더치커피 콜드브루 뜻 알아보자

 

더치커피 콜드브루에 대해 많이 들어보셨을텐데요, 어떤 차이를 가지고 있을까요? 저는 사실 맛으로 보면 제가 커피맛을 잘 구분을 못해서 그런지 에스프레소와의 차이는 느껴지는데 더치커피 콜드브루의 차이는 굉장히 느끼기 어렵더라구요.

 

 

 

더치커피란 워터드롭 커피로 한방울씩 떨어트려 커피를 내리는 방식, 즉 점적식이구요. 콜드브루란 커피를 물속에 담궜다 빼는 방식, 즉 침출식이라고 합니다. 방식의 차이는 있지만 사실상 같은 부류의 커피로 보는 것이 맞다고 하는데요~ 조금 더 자세히 알아볼께요.

 

 

더치커피의 유래는 네덜란드 상인이 배에서 쉽게 커피를 마시기 위해 만들어낸 추출방식인데요, 일본 상인들이 이를 보고 더치(네덜란드)커피 라는 이름을 붙였다고 해요. 그래서 주로 일본과 우리나라에서 많이 사용하는 단어가 바로 더치커피입니다. 실제로 네덜란드에 가서 더치커피라고 말하면 모른다고 하네요.

 

 

 

콜드브루는 찬물로 추출한 커피인데요, 미국이나 유럽에서 사용되는 명칭으로 말 그대로 콜드(찬) 물에 담궈서 커피를 뽑아냅니다. 천천히 우려내기 때문에 더치커피 콜드브루 모두 맛이 부드럽고 깊은것으로 유명하죠.

 

 

침출식(콜드브루)이냐, 점적식(더치커피)이냐에 따라 추출하는 방식의 차이일 뿐이지 천천히 차갑게 추출되기 때문에 둘다 같은 커피로 볼 수 있습니다. 물론 방식이 다르니 다르게 보아야 한다라는 견해를 주실수도 있지만 넓은 의미에서 그렇게 해석할 수 있다는 뜻입니다. 서로 다른커피라는 인식보다는 유래의 차이, 추출의 차이가 있으나 같은 커피다 이렇게 본다면 더 이해하기 쉬울 것 같네요.